1. * * Airíonna Bunúsacha **
Is eilimint cheimiceach é -ron (Fe) le huimhir adamhach de 26, a bhaineann le miotail trasdula. I nádúr, tá sé go príomha i bhfoirm comhdhúile, mar shampla ocsaíd iarainn (Fe ₂ O3) agus suilfíd neamhfheiriúil (FES). Tá il -stáit valence ag iarann, lena n -áirítear {+2 valence (ian neamhfheiriúil, Fe ² ⁺) agus +3 valence (ian ian, Fe ³ ⁺). I gcorp an duine, cuireann iarann feidhmeanna fiseolaíocha i bhfeidhm den chuid is mó i bhfoirm ian neamhfheiriúil.
-Ó pheirspictíocht fhisiciúil, is miotal bán airgid é iarann íon le insínteacht mhaith agus seoltacht theirmeach. Is féidir le maighnéid é a mhealladh agus is féidir é a mhaighnéadú freisin faoi choinníollacha áirithe.
2. Dáileadh agus ábhar i gcorp an duine **
Is eilimint rianaithe riachtanach é -on don chorp daonna, agus tá an méid iomlán iarainn i gcorp an duine fásta faoi 3-4 gram. Tá thart ar 70% den iarann i láthair i haemaglóibin, ar próitéin é i gcealla fola dearga atá freagrach as ocsaigin a iompar. Ina theannta sin, tá thart ar 3% den iarann i láthair i myoglobin, a stórálann agus a iompraíonn ocsaigin i matáin, ag cuidiú le matáin soláthar ocsaigine leordhóthanach a fháil le linn aclaíochta. Stóráiltear cuid d'iarann i bhfíocháin mar an t -ae, an spleen, agus an smeara i bhfoirm ferritin agus hemosiderin, ag fónamh mar fhoinse cúltaca iarainn is féidir a scaoileadh nuair is gá ag an gcomhlacht.
3. Ionsú agus meitibileacht **
- * * cosán ionsúcháin * *: Tá iarann á ionsú go príomha sa duodenum agus sa jejunum uachtarach. Tá iarann i mbia roinnte ina iarann heme agus in iarann neamh -heme. Tagann iarann heme go príomha ó bhianna a dhíorthaítear ó ainmhithe, mar shampla feoil, iasc, agus éanlaith. Tá a bhith -infhaighteacht ard agus is féidir le cealla mucosal intestinal é a shú go díreach. Tagann iarann neamh-heme go príomha ó bhianna bunaithe ar phlandaí amhail pónairí, glasraí glasa duilleacha, srl. Tá a ionsú sách casta agus ní mór é a laghdú go foirm na n-ian neamhfheiriúil (Fe ² ⁺) sula bhféadfar é a shú. Bíonn tionchar ag tosca éagsúla air freisin, mar shampla aigéad boilg, vitimín C, agus iain mhiotail eile.
-Is féidir le lucht déanta a chuireann ionsú chun cinn: vitimín C a laghdú iarann fánach (Fe ³ ⁺ ⁺) go hiain neamhfheiriúla (Fe ² ⁺), rud a chuireann ionsú iarainn chun cinn. Mar shampla, nuair a bhíonn bianna atá saibhir ó thaobh iarainn á n -ithe, is féidir le torthaí (mar shampla oráistí agus sútha talún) nó glasraí (mar shampla brocailí agus piobair ghlasa) atá saibhir i vitimín C a mhéadú an ráta ionsúcháin iarainn a mhéadú. Ina theannta sin, cuidíonn aigéad boilg le hiarann a dhíscaoileadh, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos éasca é a ionsú.
-Tachtóirí a chuireann cosc ar ionsú: is féidir le roinnt substaintí bac a chur ar ionsú iarainn. Mar shampla, tá aigéad fíte le fáil i ngráin, i bpónairí, agus i gcnónna, agus is féidir leis a bheith le chéile le hiarann chun coimpléisc dothuaslagtha a dhéanamh, ag laghdú ionsú iarainn. Tá aigéad tannic i láthair den chuid is mó i ndeochanna amhail tae agus caife, agus is féidir leis drochthionchar a bheith aige ar ionsú iarainn. Dá bhrí sin, moltar go seachnódh daoine atá easnamhach iarann suimeanna móra tae agus caife a ól le linn béilí.
-Próiseas meitibileach: Tar éis ionsúcháin, téann ian neamhfheiriúil (Fe ² ⁺) isteach i gcealla mucosal intestinal, agus déantar cuid díobh a ocsaídiú go hiarann fánach (Fe ³ ⁺), a cheanglaíonn ansin le deferoxacin chun ferritin a dhéanamh le haghaidh stórála; Rachaidh an chuid eile isteach i sruth na fola, cuirfidh sé ceangal le Transferrin, agus cuirfear é chuig fíocháin agus orgáin éagsúla sa chorp le haghaidh sintéis haemaglóibin, myoglobin, nó einsímí eile ina bhfuil iarann.
4. * * Feidhmeanna fiseolaíocha **
-Oxygen Transport: Mar a luadh níos luaithe, tá iarann mar phríomhghné de haemaglóibin. Is féidir leis na hiain iarainn i haemaglóibin ceangal a dhéanamh go cúlghabhálach le hocsaigin. Nuair a shreabhann fuil trí na scamhóga, ceanglaíonn haemaglóibin le hocsaigin chun haemaglóibin ocsaiginithe a dhéanamh; Nuair a shreabhann fuil trí fhíocháin, scaoileann haemaglóibin ocsaiginithe ocsaigin le haghaidh cealla fíochán chun análú. Tá an próiseas seo ríthábhachtach chun gnáthfheidhm riospráide agus meitibileacht fuinnimh a choinneáil i gcorp an duine. Má tharlaíonn easnamh iarainn, is féidir go dtiocfadh laghdú ar shintéis haemaglóibin, laghdú ar chumas iompair ocsaigine, agus anemia easnaimh iarainn a chur faoi deara.
- * * Páirt a ghlacadh i meitibileacht fuinnimh * *: Is cuid é iarann de go leor einsímí a bhfuil baint acu le riospráid cheallach, amhail cytochrome agus dehydrogenase succinate. Tá ról ríthábhachtach ag na heinsímí seo i bhfosfathúchán ocsaídiúcháin, ag cur táirgeadh fuinnimh intracellular (ATP) chun cinn. Dá bhrí sin, tá iarann riachtanach chun gnáth -mheitibileacht fuinnimh agus gníomhaíocht fheidhmiúil na gceall a choinneáil.
-Cuir Feidhm: Tá ról ag iarann freisin sa chóras imdhíonachta. Glacann sé páirt i iomadú agus i ndifreáil limficítí, agus cabhraíonn iarann measartha le gnáthfheidhm na gceall imdhíonachta a choinneáil. Mar sin féin, d'fhéadfadh tionchar diúltach a bheith ag ró -ualach iarainn ar an gcóras imdhíonachta, mar is féidir le pataiginí áirithe úsáid a bhaint as iarann iomarcach le haghaidh fáis agus atáirgthe.
5. Easpa agus Éifeachtaí Breise **
-Easnamh: Tá easnamh iarainn ar cheann de na heasnaimh chothaitheacha is coitianta ar fud an domhain. Sna céimeanna luatha den easnamh iarainn, bainfidh an corp úsáid as iarann stóráilte chun gnáthfheidhm a choinneáil, agus d'fhéadfadh nach mbeadh aon chomharthaí soiléire ann. De réir mar a éiríonn an t -easnamh iarainn in olcas, d'fhéadfadh anemia easnaimh iarainn tarlú, arb é is sainairíonna ann ná castacht pale, meadhrán, tuirse, ganntanas anála, palpitations, easpa comhchruinnithe, agus díolúine lagaithe. D'fhéadfadh easnamh iarainn i leanaí dul i bhfeidhm ar a bhfás, a bhforbairt agus a gcumas cognaíoch.
-D'fhéadfadh nimhiú iarainn a bheith mar thoradh ar iontógáil iarainn atá ag teacht chun cinn. Is iondúil go mbíonn nimhiú géarmhíochaine iarainn mar thoradh ar mhéideanna móra iarainn a ionghabháil, rud a fhéadann comharthaí amhail nausea, urlacan, pian bhoilg, buinneach, agus fuiliú gastrointestinal a bheith mar thoradh air. I gcásanna tromchúiseacha, d'fhéadfadh sé a bheith bagrach don bheatha. Feictear ró-ualach ainsealach iarainn i roinnt galair oidhreachta (mar shampla hemochromatosis) nó othair a bhfuil fuilaistriú ollmhór ollmhór acu, ar féidir leo damáiste a dhéanamh don ae, don chroí, don bhriseán agus d'orgáin eile, amhail cirrhosis, cardiomyopathy, diaibéiteas, etc.
6. * * Foinsí bia agus moltaí aiste bia **
-Foinsí bia: Is iad na foinsí is fearr d'iarann ná ae ainmhithe, táirgí fola, agus feoil dhearg (mar shampla mairteoil agus muiceoil), a bhfuil ard -bhith -infhaighteacht iarann heme acu. Tá iarann i bpischineálaigh, glasraí glasa duilleacha (mar spionáiste), grán iomlán, cnónna, agus bianna eile bunaithe ar phlandaí, ach iarann neamh-heme den chuid is mó le rátaí ionsúcháin réasúnta íseal.
- * * Moladh breise * *: I gcás daoine atá easnamhach iarainn, is féidir le coigeartú a struchtúir chothaithe a n -iontógáil iarainn a mhéadú. Mura féidir leis an gcoigeartú aiste bia na riachtanais a chomhlíonadh go fóill, is féidir forlíontaí iarainn a ghlacadh faoi threoir dochtúra nó cothaithe. Tagann forlíontaí iarainn i bhfoirmeacha éagsúla, mar shampla sulfáit neamhfheiriúil, fumarate neamhfheiriúil, srl. Moltar go ginearálta iad a thógáil tar éis béilí chun greannú gastrointestinal a laghdú. Ag an am céanna, chun an ráta ionsúcháin iarainn a fheabhsú, is féidir é a thógáil mar aon le vitimín C.
